Pfanne aus Salsiccia mit Tessiner Kräutern und neuen Kartoffeln

Name: Pfanne aus Salsiccia mit Tessiner Kräutern und neuen Kartoffeln
Total time: 30 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 720 Salsiccia alle Erbe Ticinesi; 1000 neue Kartoffeln; 4 Bund Salbei, Thymian und Rosmarin; n.b. Olivenöl Extra Vergine; 4 Frühlingszwiebeln; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

Hauptgericht

>30 MIN

leicht

Was wird benötigt

1 Portionen

180

Salsiccia alle Erbe Ticinesi
250

neue Kartoffeln
1

Bund Salbei, Thymian und Rosmarin
Olivenöl Extra Vergine
1

Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2Die Kartoffeln mit Schale waschen, halbieren und 5 Minuten dünsten.
3Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
440 ml Öl auf den Boden einer Backform geben und die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln darauf geben.
5Salbei, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
6Umrühren und 5 Minuten backen, nochmals umrühren, salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.
7Die Luganighetta Gran Riserva in 7–8 cm grosse Stücke schneiden und zusammen mit den neuen Kartoffeln auf die Backform legen.
8Weitere 10 Minuten backen, gelegentlich umrühren.
9Die Form aus dem Backofen nehmen und servieren.

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