Panino con Salame Classico, mozzarella, rucola e carciofini al balsamico
Ingredienti
- 60 g di Salame Classico
- 1 grosso panino rustico o un terzo di un filone di pane casereccio
- 100 g di mozzarella fiordilatte
- 2 carciofini sott’olio
- rucola
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico
- pepe
Preparazione
Asciugate la mozzarella con carta da cucina e tagliatela a fette. Tagliate i carciofini a spicchi. Tagliate il pane a metà e farcitelo con metà dei carciofini, qualche foglia di rucola, 4 fette di Salame Classico e mozzarella. Condite la mozzarella con un cucchiaio di aceto balsamico e una macinata di pepe, copritela con le rimanenti fette di Salame Classico, i carciofini rimasti e qualche foglia di rucola. Chiudete il panino e servitelo.
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