Quiche con Salsiccia al Peperoncino Ticinese e spinaci

Accendete il forno a 200 gradi. Scottate gli spinaci per pochi secondi in acqua bollente salata. Scolateli e strizzateli. Sgusciate le uova in una ciotola, salatele e sbattetele con una forchetta; mescolatele con formaggio grattugiato, panna e spinacini. Private la Salsiccia al Peperoncino Ticinese del budello e tagliatela a pezzetti di circa 2 cm.

Srotolate la pasta sfoglia e stendetela in una tortiera di circa 24 cm di diametro conservando la carta che la avvolge. Versate al centro il composto di uova e spinaci, unite i pezzetti di salsiccia e ripiegate i bordi di pasta verso l’interno.

Infornate la quiche per 30- 35’ o finché la pasta sarà gonfia e dorata. Servitela a fette, accompagnata da un’insalata mista.